DİYETİSYEN PELİN ŞAHİN

PROPOLİS Propolis arıların bitkilerin yaprak, sap ve tomurcuklarından topladıkları çok güçlü antioksidan ve antimikrobiyal etkilere sahip olup arılar tarafından, kovandaki mikropları yok etmek ve kovanın sterilizasyonu için kullanılır. Yapılan araştırmalar sonucunda, propolisin içerdiği fenolik maddeler ve diğer antioksidan bileşenler sayesinde bilinen en güçlü antioksidanlardan biri olduğunu, hatta antioksidan etkisinin nar suyundan 80 kat daha güçlü olduğu ortaya konmuştur. PROPOLİSİN VÜCUDUMUZA SAĞLADIĞI FAYDALAR NELERDİR? Propolis bağırsak parazitlerinin büyümesini ve barsak yüzeyine yapışmasını engelleyerek virüs ve bakterileri yok eder bu sayede vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur. Bu özelliklerinden kaynaklı propolis doğal bir antibiyotik olup düzenli tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirerek hastalanma sıklığının azalmasına yardımcı olmaktadır. Yapılan çalışmalar, propolis kullanımının vücuttaki sağlıklı ve canlı hücre sayısını arttırd...

BİR ZEYTİN YAPRAĞI MUCİZESİ Zeytin ağaçları, dünyadaki en dayanıklı ağaçlardan birisidir.  Bu dayanıklı yapısını uzun süren yaşamlarını içeriğinde bulundurduğu kendisini hastalık, mikroorganizma ve zararlı dış etmenlere karşı direnç kazandıran "oleuropein" maddesine borçludur. Aslında zeytin ağacının tamamında bulunan acı-buruk bir tada sahip olan oleuropein bileşeni zeytinin işlenmesi sırasında uzaklaştırılmaktadır.  Bu nedenle oleuropein maddesi zeytin yaprağında bol miktarda, sofralık zeytinde ve zeytinyağında ise az miktarda bulunmaktadır. ZEYTİN YAPRAĞI TÜKETİMİNİN FAYDALARI NELERDİR? Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü, zeytin yaprağının, 21. yüzyılın en önemli doğal antimikrobiyal, antiviral bir etkiye sahip çok önemli bir bitki olduğunu belirtmiştir. Oleuropein ayrıca Spiroket adlı bir bakteri cinsinin yaptığı lyme hastalığının belirtilerini azaltmaktadır. Aynı zamanda, oleuropein bakterilerin hücre duvarını etkileyerek doğal yolla bağı...

Çörek Otu Tüketimi Hakkında Merak Edilenler Çörek Otu Tüketiminin Vücudumuz Üzerine Etkileri  Çörek Otu Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Çörek Otu Tüketimi Faydaları  Çörek Otu Tüketiminin Sakıncalı Olduğu Durumlar Çörek otu, fazla kilo problemi yaşayan kişilerin iştahını azaltarak doygunluk hissi oluşmasını sağlamakta, karaciğeri temizleyerek sindirimi hızlandırmakta, müshil etkisi özelliği sayesinde bağırsakları kaygan hale getirerek besinlerin daha hızlı geçmesini sağlayarak zayıflamaya yardımcı olmaktadır. Çörek otunun içeriğindeki timokinonun maddesi sayesinde artrite, astıma, bakterilere, bronşite, alerjiye, romatizmaya ve kansere karşı vücudumuzu korumaya yardımcı olmaktadır. Ayrıca çörek otu, Dünya Sağlık Örgütünün önerdiği omega yağ asitlerinin birbirine olan oranlarının korunmasını sağlamaktadır. Cancer Immuno Biology araştırma merkezi, çörek otu kullanımının bağışıklık hücrelerini artırıcı bir antioksidan olup kansere karşı koruyucu e...

Glisemik İndeks Nedir? Hangi Besinlerin Glisemik İndeksi Yüksektir? Glisemik İndeksi Yüksek Besinleri Tüketmek Vücudunuzu Nasıl Etkiler? Glisemik indeks, karbonhidratların kan şekerini yükseltme etkisidir. Aynı miktarda karbonhidrat içeren farklı gıdaların karbonhidratın türüne ve lif oranına, gıdanın sıvı veya katı oluşuna, o öğündeki yağ miktarına göre farklı hızlarda emilmesinden kaynaklı farklı oranlarda kan şekeri yükselmesine neden olmaktadır. Glisemik indeksi yüksek olan besinler : muz  ,  üzüm kavun ,  karpuz incir ,  havuç haşlanmış patates Bu nedenle diyabet hastası yada insulin direnci olan bireylerin, bu meyveleri seyrek olarak tüketmeye özel göstermesi gerekmektedir.   Ve meyve tek olarak degil, belirli ölçüde çiğ badem, fındık, ceviz veya leblebi gibi besinlerle birlikte tüketildiğinde kan şekerinin hızla yükselmesi önlemektedir. ❗ ❗ Unutma ❗ ❗ Bal ve so...

Ve aylardan Eylül  Her ayın kendine özgü meyveleri, sebzeleri ve yeşillikleri var. Ve her meyve ayında daha güzel, sağlıklı ve besl eyici Peki eylül ayında hangi meyveleri tercih etmeliyiz ? Şimdi de Eylül ayı sebzelerini tanıyalım. Biliyor muydunuz ortalama olarak  taze bir sebzenin % 70'i su, % 3.5'u protein ve % 1'i yağdır. Peki dondurarak saklamak sebzelerin besin değerini nasıl etkiler? Sebzeler kesilerek ya da bütün olarak dondurulduklarında besin değerlerinde azalma olur. Eğer sebzeleri dondurarak saklamayı tercih ediyorsanız parçalamadan saklamayı tercih edebilirsiniz.  Sebzeleri pişirmek besin değerlerini hangi ölçüde etkiler? Hadi gelin fasulyeyi ele alalım çiğ ile kıyaslandığında pişmiş ya da dondurulmuş fasulye lif değerinin % 25'ini, vitamin değerinin ise % 10'unu kaybeder. Ancak pişmiş yada dondurulmuş sebzeler konserve olarak tüketilen sebzelerle kıyaslandığında konserve olarak ise besin değ...

Eğer birşeylere ulaşmak istiyorsan. . . Durma " 🌻HAYAL KUR🌻 " çünkü hayal kurmak istemenin en güzel yoludur. Daha sonra " 🌻PLANLA🌻 " hayalini gerçekleştirmek için kendine yürüyebiliceğin bir yol tasarla. Ve son olarak " 🌻YAP🌻 " hayallerine yürüyebiliceğin yolda ne gerekiyorsa durma yap adım atmaktan korkma!                                                                              Diyetisyen Pelin Şahin